1除馅料及胡萝卜丝外所有原料机器揉出膜,低速揉入干燥胡萝卜丝。2基础发酵。3排气分割成15份,滚圆,再馅料内滚一圈蘸上椰蓉糖油。4排入烤盘进行二次发酵。5烤箱120度预热,烤15分钟。
1除馅料及胡萝卜丝外所有原料机器揉出膜,低速揉入干燥胡萝卜丝。2基础发酵。3排气,折叠法揉如培根芝士,收圆,收口向上放入抹油的煲锅中进行二次发酵。4二发结束,倒扣到铺有锡纸抹油的烤盘中,刷蛋液,交叉划2刀。5烤箱120度预热,烤30分钟。
1面粉、可可粉放入盆中。2依次放入白糖、鸡蛋、盐、酵母、牛奶和成面团。3放入黄油。4揉至面筋扩展完成阶段,放到温暖处饧制1小时。5将饧好的面团分成两份。6擀成长形片。7折叠成三层。8再次擀开,放入黑芝麻葡萄干馅。9从右侧卷起来。10放入吐司模中。11饧制八分满。12刷上蛋液。13放入预热好的烤箱中,