咖喱也写作咖哩是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的烹调方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱饭做起来简单方便,加入了椰浆和芝士口感更香醇浓厚,我们家孩子很喜欢吃。
去过泰国的朋友都知道,一定要吃泰国的芒果糯米饭、冬阴功汤、青柠檬鱼、还有咖喱牛腩,这几样是泰国的特色菜。在泰国期间参加了厨师培训学校,认识了许多香料,学会了各种特色菜的做法。东南亚一带的国家盛产香辛料,用它制作美食风味独特,超喜欢吃。今天做的芒果糯米饭,我稍加改良,加了黑米和煮桑葚的水,所以米是紫色