春季食谱菜谱

家常菜尖椒干豆腐

鱼皮豆

下酒菜
素炒油麦菜

鱼皮豆

1盐水泡油麦菜，最后用清水洗净。2葱花炝锅。3将油麦菜掰成两段，先炒根部。4再炒叶子部分。5大火翻炒。6炒至熟，加盐调味。
奶香土豆胡萝卜泥

家有桐宝

1材料：土豆泥、胡萝卜泥、牛奶。2土豆去皮切块入微波炉10分钟后取出用擀面杖压成泥，加入牛奶及胡椒粉、盐搅拌均匀。3再与胡萝卜泥混合在一起。4用模具做出形状。5青红椒及火腿切小粒。6锅里下少油，炒香青红椒及火腿粒，用水淀粉勾芡。7淋上即可。
大红豆粽子

mirandajack

1糯米洗净用冷水浸泡4个小时以上，我一般泡一夜第二天包粽子。2大红豆用冷水泡开之后放高压锅中压熟，拌入适量白糖。3新鲜棕叶用清水清洗一下之后浸泡在水中，保持新鲜的色泽。4将两片棕叶放在一起形成一片大叶子，卷成圆锥形。5先往圆锥里放点米。6再放入几粒煮好的大红豆。7在添入米至圆锥边缘下1厘米处。8把边
尖椒肉片

心允

1把里脊肉切成片加入淀粉盐料酒。2上浆腌制29分钟。3葱姜切碎。4尖椒洗净切成小块。5锅中放油，把肉片滑散。6放入葱姜煸炒。7加入酱油糖料酒继续煸炒。8倒入尖椒翻炒均匀即可。
辣椒韭菜炒鸡蛋

天睦

这道家常菜给我来了一个小小的创新，某人一直喜欢吃辣椒炒蛋，也喜欢吃韭菜炒蛋，经常在是吃辣椒还是韭菜这个问题之间摇摆不定，站在菜场浪费了很多时间也损坏了很多脑细胞。其实很好办啊，两样都想吃，那就各打五十大板嘛，用辣椒韭菜各半来炒吧！，真的很不错，辣椒的辣、韭菜的香、鸡蛋的鲜三者得到了完美的结合。这个简
鱼香菠菜

微雨飞燕

1菠菜洗净。2锅内放适量水，烧开后放菠菜焯一下，捞出控水。3切段后，锅内放少量油，放菠菜翻炒，盛出。4将白糖、醋、酱油、料酒、淀粉、盐、味精调成汁。5在锅内放油加热后放入辣椒、姜末、蒜末煸炒出香味，倒入调好的酱汁炒熟。6倒入菠菜，翻炒均匀，撒上葱末即可装盘。
下酒菜—美味鸭肠

吖冰

1材料：鸭肠、青椒、蒜、葱。忘了照青椒了。2鸭肠洗净，锅中放水，放入鸭肠大火煮5分钟。3煮至鸭肠缩成卷，即捞出。4放凉后切成一小条。5放油，下葱、蒜、青椒、酱油、盐翻炒几下。6再放入切好的鸭肠，均匀翻炒几下，即可。7装盘上桌。小窍门清洗鸭肠时先清水洗两遍，然后加盐干洗两遍再用清水洗至水不再混浊。
脆炒三丝

许清风

今天突然想吃个脆的，翻了翻家里的存货，发现还有佛手瓜，胡萝卜，洋葱，于是就想到脆炒三丝这个菜。
淮山炒百合

小版

1鲜淮山去皮切成菱形，渍泡在盐水中（这样山淮山就不会变黑），胡萝卜切菱角。2鲜百合分成瓣，洗净去老蒂。3碗中装适量的开水调入调入调料成调料汁待用。4锅内烧开水，倒下百合、淮山和胡萝卜煮至七分熟（约1分钟）。5另座锅，倒入一小勺花生油，将做法4的材料倒下轻炒，淋入调味汁炒匀即可。

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