人可何222
1活的梭子蟹买回来清洗干净。2吸干水，放好。3倒入半瓶高度白酒浸泡20分钟，杀菌，注意：不要酱香型白酒。4再次用过滤水，或凉白开，冲掉白酒。5然后拨开壳，边缘用剪刀修至看见膏，脚用刀拍打一下，放入容器。6放入配料。7调碗酱汁：（白糖一大匙，盐一小匙，味精少许加入白开水搅拌至溶于水）芥末少许，日本酱油
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1土豆洗净去皮切片。2泡发好的香菇切小块。3泡发过的干虾米切小块。4干贝泡好后用刀背压散开。5蒜苗洗净切碎。6前腿肉绞碎成肉沫备用。7土豆下锅蒸熟。8锅中热油放入肉沫。9将肉沫炒干水份。10放入老抽，生抽，蚝油。11翻炒均匀上色入味。12放入香菇，虾米和干贝。13翻炒均匀炒出香味。14最后放入蒜苗炒
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