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粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。以清淡鲜美为特色，不油腻，不上火，以健康养生为理
潮汕菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃，著名的土特产，以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮州三宝。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯，驰名海内外。”今天小编就来教大家做一道潮汕地区著名的美食：潮汕菜脯鸡。
秋瓜，口味浓郁，营养丰富，色泽嫩绿，清香味浓，是不少潮汕家庭夏季爱吃的食品。秋瓜可除热、解毒、治烦渴、咽喉肿痛、火眼，生津止渴、利尿消肿、减肥、健脑、安神除烦、降糖消渴、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射等。今天小编给大家推荐的这道菜的特点是清鲜软滑，非常适合夏天食用：潮汕秋瓜烙。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿，中医视红薯为良药。反沙红薯是潮汕地区的传统名点，属潮州菜。而“反沙”又名“返沙”，是潮菜的一种烹调方法。潮汕地区的地道小吃，可谓是简单美
七样菜（七样菜茶）是广东潮汕地区的传统民俗。在潮汕地区，正月初七吃七样菜的习俗由来已久：每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。这种风俗最早可上溯到晋朝，晋议郎董勋《答问礼俗》载：“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”，人日也
川椒就是花椒，在辣椒还没有进入中国之前，中国人要突出菜肴辛辣的味道，主要就是靠川椒了。传统潮菜也非常喜欢用川椒这种佐料，比如川椒蟹，就是脍炙人口的名菜。川椒鸡也是一道潮汕地区美味可口的传统名肴。传统的潮菜，浓浓的潮汕味道：潮汕川椒鸡。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐营养丰富，做法也丰富。今
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，是一种常见的高营养海鲜鱼类。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药，李时珍称墨鱼为“血分药”。其含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于女性的皮肤以及抗衰老具有很大的帮助。墨鱼肉质有弹性，口感好，而且能够帮助补充稀有元素。丝瓜和墨鱼搭配煮汤，利于充分激发两者的营养和鲜美，
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