1准备原料,猪脚先绰水捞出2将姜、蒜、八角、桂皮放入高压锅,加少许清水。不需要太多3然后再加米酒4加入五香粉,盖高压锅压20分钟!5出了高压锅,入炒锅,加入板栗和豆干。然后加酱油6盖盖子焖一下,收至浓稠的汤汁,放盐调味即可7OK,开吃
据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,姜母鸭原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。熟地、当归有补血活血功效,枸杞子有补肝益肾作用,党参、黄芪有补气的效果,老鸭可以滋阴降火。因此,姜母鸭妙就妙在气血双补的同时,搭配鸭肉的滋阴降火功效,使得此道药膳滋而不腻,温而不燥。
1老鸭,土豆,生姜2老鸭斩块3姜切片4土豆去皮5切丁6老鸭过开水去腥味7再放进油锅里,放姜片,盐炒片刻8炒好的鸭肉放进电压锅里加清水,桂皮,八角9高压30分钟10炖好的老鸭汤11放进土豆丁12放盐13再炖15分钟14撒上香葱15即成