北京菜菜谱

煎灌肠

大炒勺

天天上班，回家后随便炒些菜吃饱感觉顺口就很满足了，可休息就不一样了，总想鼓捣些吃的东西，即便不太好吃也要回味一下过去的感觉。正好小时候的玩伴知道我一个人在家便来串门儿，一来聊一聊，二来一块儿鼓捣些吃的，他也是美食发烧友，有些东西也做的特地道！我炒了两道菜，好朋友拌了三个小凉菜，我喝啤酒他喝白酒，哥儿
毛豆烧茄子

颢榇妈妈

其实我家很少烧茄子的，因为我总觉得我‘驾驭’不好它！但是，真的做起来也没有那么难！也许是很久没有吃茄子了，既然觉得还不错！
芫爆肚丝

绿野薄荷

芫荽就是香菜，和猪肚一起搭配，离不开大蒜和白胡椒粉。肚丝买来时是已经处理好的。香菜只用香菜梗儿。
栗糕

亲亲妈

在我们这儿、栗糕还有一个名字叫‘重阳糕’，一年中也就只重阳节前后几天才有卖。自己做来啥时想吃都有啊~~ 做栗糕最大的特点是：用到板栗和熏豆。板栗可能别处也有，熏豆可算得上是我们这儿的特产了，用这时节的黄豆（这会儿长得饱满的很呢），剥出来青青的豆子就上炉子熏，老底子就用那种小炉子，上面架一个木头框框的
芝麻酥香小麻花

提啦米酥

宝贝一直比较喜欢吃麻花。其实俺也是。所以免不了隔三差五地买一些回来吃。可是，现在地沟油闹得太厉害，真是怕了外面的食物。这不，好长时间都没有再买过了。昨天喝油茶的时候，突然怀念起油茶泡麻花的味道了，干脆自己动手开整。自己动手，丰衣足食。这话一点都不假。这不，放心又超级合口味的芝麻酥香小麻花出出炉了。咬
蔬菜炸酱打扒拉

大炒勺

“打扒拉”是一道老北京最悠久的民风家常粗粮美食的制作方法。因为在制作时用的是玉米面，并且不需要揉面擀制的环节，只需在锅里来回用锅铲或勺来回扒拉和打碎玉米面的大块，使之均匀的成为小粒，因此人们给它起名叫做“打扒拉”。玉米面加蔬菜炒好后里面可用酱来调味，酱也分为炸酱、蒜酱或烹花椒酱油等也可以，非常简单。
香河肉饼

波波婆

这是网上香河肉饼的介绍---香河饼好吃，是因面少，肉多。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是猪肉，经放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整
紫菜蛋花面

薄荷草1979

一款很家常的汤面送给大家。加了，虾米和紫菜的面会不会有补钙的功效呢！！
北京拍黄瓜

大快活

【北京拍黄瓜】清香爽脆，稍辣，是一道经典的凉拌黄瓜。
中餐西做——奶香蘑菇鸡肉酱浇头面

蓝晶翎

很喜欢意大利面中的白酱，浓郁的牛奶味，我的大爱啊。可是，黄油、芝士与面粉糊的高热高油总是让人望而却步，感觉不够健康。要吃得健康，蔬菜与菌菇是必不可少的。用土豆泥代替淀粉糊，一样可以有浓稠的肉酱浇在面上。浓浓地来上一大盘，暖身、暖心——奶香蘑菇鸡肉酱浇头面

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