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北京拍黄瓜
北京拍黄瓜
大快活
收录时间:2022-11-17 15:49:49 热度:6146℃
1张图片
“
【北京拍黄瓜】清香爽脆,稍辣,是一道经典的凉拌黄瓜。
”
食材明细
主料
黄瓜
150g
辅料
红辣椒
5g
蒜碎
适量
香菜
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
香油
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
北京拍黄瓜的做法步骤
1
所需食材,黄瓜洗净,红辣椒、蒜、香菜切碎。
2
用刀拍黄瓜,拍到黄瓜既连着,又没完全拍瘪。
3
把拍好的黄瓜切段
4
将黄瓜段用盐腌一下出出水
5
黄瓜逼去水后,放入红辣椒碎、蒜碎,加生抽、醋、鸡粉、糖、香油适量,拌匀。
6
将拌好的黄瓜装到碗里,上面点缀香菜,上桌。
制作小窍门
拍黄瓜要有韧劲,不能太大力,又不能太小力。
菜谱标签:
凉菜
家常菜
朋友聚餐
北京菜
午餐
晚餐
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