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炸羊肉串

林舒
收录时间：2021-11-19 12:17:10      热度：9706℃
炸羊肉串的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

炸羊肉串的做法步骤

  • 炸羊肉串的做法步骤：1
    1
    蛋清加50g面粉，适量的水，少许的油搅拌成薄糊备用。
  • 炸羊肉串的做法步骤：2
    2
    羊肉切成3*2cm，厚0.5cm的片。
  • 炸羊肉串的做法步骤：3
    3
    各种粉搅拌在一起。调料取一半（或看你的口味加减），和羊肉拌匀，腌渍入味。
  • 炸羊肉串的做法步骤：4
    4
    腌渍好的羊肉用牙签穿成串，每串3-5片肉。
  • 炸羊肉串的做法步骤：5
    5
    羊肉放到糊里上浆，不要太厚。
  • 炸羊肉串的做法步骤：6
    6
    锅里放油，油烧到4-6成热时，下肉串炸成金黄，捞出即可。

制作小窍门

这种炸法，肉串外焦里嫩。剩下的调料放到瓶子里，下次再用。
本次制作《炸羊肉串》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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