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炸羊肉串

收录时间：2025-07-28 21:23:57 热度：9750℃

炸羊肉串的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉 500g

辅料

鸡蛋 1个
面粉 50g

配料

白胡椒粉 10g
花椒粉 5g
姜粉 5g
孜然粉 15g
辣椒面 10g
盐适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸羊肉串的做法步骤

1
蛋清加50g面粉，适量的水，少许的油搅拌成薄糊备用。
2
羊肉切成3*2cm，厚0.5cm的片。
3
各种粉搅拌在一起。调料取一半（或看你的口味加减），和羊肉拌匀，腌渍入味。
4
腌渍好的羊肉用牙签穿成串，每串3-5片肉。
5
羊肉放到糊里上浆，不要太厚。
6
锅里放油，油烧到4-6成热时，下肉串炸成金黄，捞出即可。

制作小窍门

这种炸法，肉串外焦里嫩。剩下的调料放到瓶子里，下次再用。

本次制作《炸羊肉串》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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