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收录时间:2021-11-19 12:11:53      热度:7355℃
巧克力奶油霜的做法

  6张图片

基础奶油霜的变化,用来搭配巧克力口味的点心。有了基础奶油霜,巧克力口味的制作就非常简单了。把君之的分量减了一半,就这么些,也得用上好一阵子了。往日,为着少少许的用量,是决计不肯做的。

食材明细

主料
  • 基础奶油霜 100克
  • 黑巧克力 40克
  • 牛奶 10克
辅料
  • 白兰地 5克

美食特点

巧克力奶油霜的做法步骤

  • 巧克力奶油霜的做法步骤:1
    1
    用料
  • 巧克力奶油霜的做法步骤:2
    2
    用料
  • 巧克力奶油霜的做法步骤:3
    3
    巧克力切碎屑,放入碗中
  • 巧克力奶油霜的做法步骤:4
    4
    坐在热水中,隔水加热
  • 巧克力奶油霜的做法步骤:5
    5
    加入牛奶
  • 巧克力奶油霜的做法步骤:6
    6
    不断搅拌至完全融化
  • 巧克力奶油霜的做法步骤:7
    7
    取出碗,晾凉至室温
  • 巧克力奶油霜的做法步骤:8
    8
    基础奶油霜倒入大碗
  • 巧克力奶油霜的做法步骤:9
    9
    一边搅打一边加入巧克力液,至充分搅打均匀
  • 巧克力奶油霜的做法步骤:10
    10
    加入白兰地
  • 巧克力奶油霜的做法步骤:11
    11
    搅打至顺滑细腻

制作小窍门

因为没有朗姆酒,用了白兰地来替代。
隔水融化巧克力的时候,注意不要让水溅到碗中,温度也不要太高
基础奶油霜应先回至室温再使用。
本次制作《巧克力奶油霜》所使用的厨具:打蛋器、煮锅
菜谱标签: 甜品   家常菜  

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