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收录时间:2024-04-10 07:01:18      热度:4673℃
凉拌双耳的做法

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在我心里木耳就是咸味的菜,用来炒菜的,雪耳就是用来煲糖水的,从来没想过要放一起的,但是看到很多人都这样做,这次是泡了雪耳想煲糖水后来不想煲了,所以就做了这道菜,还挺清爽的,不错呢。

食材明细

主料
辅料

美食特点

凉拌双耳的做法步骤

  • 凉拌双耳的做法步骤:1
    1
    雪耳提前泡发洗净。
  • 凉拌双耳的做法步骤:2
    2
    黑木耳泡发洗净。
  • 凉拌双耳的做法步骤:3
    3
    把黑木耳倒入热水中烫2分钟。
  • 凉拌双耳的做法步骤:4
    4
    同样雪耳也烫熟。
  • 凉拌双耳的做法步骤:5
    5
    烫熟的雪耳和木耳放一起冲几遍冷水。
  • 凉拌双耳的做法步骤:6
    6
    加入适量盐。
  • 凉拌双耳的做法步骤:7
    7
    加入少许白砂糖。
  • 凉拌双耳的做法步骤:8
    8
    加入适量陈醋。
  • 凉拌双耳的做法步骤:9
    9
    淋入适量芝麻油。
  • 凉拌双耳的做法步骤:10
    10
    最后加适量辣椒油,把所有调料都搅拌均匀即可。

制作小窍门

煮熟的双耳,要在冷水冲洗几遍口感才好,有冰水的话用冰水更好。
本次制作《凉拌双耳》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式  

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