菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱瓜鸡丝

酱瓜鸡丝

收录时间：2021-11-19 12:02:56 热度：8374℃

酱瓜鸡丝的做法

5张图片

“ 很清新的小炒，鸡丝洁白、滑嫩，加入酱瓜口感清香脆嫩、爽口开胃。 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量
酱黄瓜 适量

辅料

料酒适量
胡椒粉 适量
葱适量
白糖适量
食盐适量
淀粉适量
蛋清适量
姜适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱瓜鸡丝的做法步骤

1
主要原料鸡胸肉、酱黄瓜
2
鸡胸肉去筋膜切成丝。
3
切好的鸡丝放入碗中，加入食盐、蛋清、料酒、淀粉抓匀腌渍一会
4
酱黄瓜切成丝
5
用凉水泡过洗净咸味攥干。
6
葱姜切成丝备用。
7
腌渍好的鸡丝滑熟捞出。
8
滑熟的鸡丝
9
锅中留底油，放入葱姜丝爆香。
10
爆香葱姜丝，下入滑熟的鸡丝
11
加入酱黄瓜翻炒均匀。
12
翻炒均匀后，加入食盐调味，少许白糖提鲜
13
烹入料酒。
14
加入调料翻炒均匀后，用水淀粉勾薄欠，翻炒均匀即可。
15
很清新的小炒，鸡丝洁白、滑嫩，酱瓜清香脆嫩

制作小窍门

酱瓜切丝后要用清水浸泡漂洗几次，即能降低咸味，又能去掉酱色，炒出来的鸡丝更加洁白。

本次制作《酱瓜鸡丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜快手菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

芝士蛋糕鄂菜批萨宿舍时代孕妇补锌补肾减肥蛋糕卷粥粤菜夏季食谱端午节主食咖喱菜意大利菜泰国菜中秋