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水东芥菜梗炒腊肠

收录时间：2024-03-06 22:01:11 热度：3478℃

水东芥菜梗炒腊肠的做法

1张图片

食材明细

主料

水东芥菜梗 250克
腊肠 5条

辅料

蒜蓉适量
米酒适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

水东芥菜梗炒腊肠的做法步骤

1
水东芥菜梗洗干净，斜刀切条。
2
腊肠也是斜刀切成片。
3
炒锅烧热，放一点点的油【油的分量非常少】，小火煸炒，腊肠炒出油变透明，盛起备用。
4
再次烧热锅，不用放油，用腊肠炒出的油，放入蒜蓉，煸出香味，倒入芥菜梗，加点盐，炒至九分熟。
5
芥菜梗炒至九分熟，倒入腊肠继续翻炒，倒入白酒，再翻炒片刻，可以上菜了。

制作小窍门

芥菜要选择菜梗肥厚和嫩的买，这样炒出来的口感才爽嫩，炒芥菜梗不需要另外放油。先煸炒腊肠，用腊肠的油炒芥菜梗，这样菜不用放过多的油，口感不会肥腻。腊肠本身有咸味，调味要注意。

菜谱标签：热菜

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