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回锅莲藕——吃藕正当时
回锅莲藕——吃藕正当时
味觉自制
收录时间:2022-11-15 23:26:49 热度:1425℃
1张图片
食材明细
主料
莲藕
适量
腊肉
适量
辅料
洋葱
少许
青椒
少许
大葱
少许
配料
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
香油
适量
淀粉
适量
醋
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤
1
莲藕切片备用
2
腊肉切片备用
3
莲藕片放入清水中浸泡,倒入几滴醋,可以防止藕片变黑
4
锅中倒入适量水,将腊肉片略煮
5
锅中倒入适量水,将藕片燎水
6
将葱切段、青椒、洋葱切丝
7
料酒、酱油、盐、糖、香油(少许)、淀粉、2小勺清水,勾兑成汁
8
锅中倒入适量油
9
将葱段、青椒丝和洋葱爆香
10
倒入腊肉翻炒至变色
11
放入藕片翻炒
12
倒入勾兑好的碗汁
13
翻炒片刻即可出锅
本次制作《回锅莲藕——吃藕正当时》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
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