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回锅莲藕——吃藕正当时

收录时间：2022-11-15 23:26:49 热度：1524℃

回锅莲藕——吃藕正当时的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕适量
腊肉适量

辅料

洋葱少许
青椒少许
大葱少许

配料

料酒适量
酱油适量
盐适量
糖适量
香油适量
淀粉适量
醋适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤

1
莲藕切片备用
2
腊肉切片备用
3
莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑
4
锅中倒入适量水，将腊肉片略煮
5
锅中倒入适量水，将藕片燎水
6
将葱切段、青椒、洋葱切丝
7
料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁
8
锅中倒入适量油
9
将葱段、青椒丝和洋葱爆香
10
倒入腊肉翻炒至变色
11
放入藕片翻炒
12
倒入勾兑好的碗汁
13
翻炒片刻即可出锅

本次制作《回锅莲藕——吃藕正当时》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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