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随着现代社会发展，人们生活节奏加快，热爱美食的朋友们在烹制红烧类菜品时，上色往往采用生抽老抽相结合的方法。在国庆佳节期间，和大家一起分享用传统炒糖色上色方法烧制的鸡翅根，为家宴添加一抹亮色。 ”
食材明细
美食特点
红烧鸡翅根的做法步骤
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锅坐油，热后放葱段 姜片 桂皮 八角，炒香出味。
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放入鸡翅根炒制烹料酒 生抽，加一小碗热水，盐，大火烧开，转中小火烧制。
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另起一锅，锅稍热，倒入凉油和白糖，用中小火炒糖色。
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快速将炒好的糖色倒入正在烧鸡翅根的锅中。中小火烧约10分钟。大火收汁。
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制作小窍门
另一种方法是炒好糖色，立刻放入鸡翅根炒制。依次放入料酒 葱姜 八角 桂皮 生抽 盐 水，大火烧开后转中小火，烧制，十几分钟后大火收汁即可。
本次制作《红烧鸡翅根》所使用的厨具：炒锅
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