菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 油淋茄子

油淋茄子

收录时间：2023-10-02 17:27:41 热度：3621℃

油淋茄子的做法

1张图片

“ 有一次，和朋友吃饭点了油淋茄子，印象特别深刻，因为它不仅好看，而且还很美味。对于我这个爱吃爱做的人而言，可谓是大收获。于是回家我就开始尝试着做，在一次又一次的进步下，终于成功了，分享一下我的小心得吧！ ”

食材明细

主料

长茄子 1条
红辣椒 5个

辅料

蒜瓣 6个
小葱 2棵
油适量
老抽适量
盐 1匙
鸡精 1匙

美食特点

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

油淋茄子的做法步骤

1
准备好茄子，红辣椒，蒜瓣，小葱。
2
将茄子对半切开。
3
切薄片，但要保持薄片不分离。
4
将切好的茄子放到水中泡着，然后切好辣椒，蒜瓣（注意要切成末），小葱备用。
5
锅中倒入油，烧热，放入茄子炸，中火炸六分钟左右。
6
炸熟后装盘。
7
倒出多余的油，倒入切好的辣椒蒜瓣，炒一分钟，加入盐，再炒两分钟，倒入老抽，炒一分钟，加入鸡精，炒一分钟便可。
8
将炒好的辣椒倒在茄子表面，撒上小葱，成了。

制作小窍门

1. 茄子要切薄才好入味。
2.炸茄子时，用中火，避免炸焦。
3.辣椒量根据自己的口味加，爱辣可选择小米椒。

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象

推荐菜谱

饮品朋友聚餐主食上海菜糖水补硒豫菜包子冰品养血晋菜肉菜春节立夏浙菜补钙立冬御寒