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【蛋白虾球】

收录时间：2021-11-19 11:54:06 热度：4541℃

【蛋白虾球】的做法

3张图片

食材明细

主料

冷冻虾仁 适量

辅料

水适量
鸡蛋 2个
姜适量
淀粉适量

配料

盐适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

【蛋白虾球】的做法步骤

1
准备用料
2
鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用
3
淀粉加水合成淀粉糊
4
淀粉糊里加盐糖鸡精调匀，倒入蛋白糊
5
将冷冻虾仁解冻，去除虾肠在背部划开用料酒姜丝抓匀腌会
6
上锅加油下腌好的虾仁炒，炒到颜色变白，立即捞出
7
把炒好的虾球倒入蛋白糊里搅匀
8
在重起锅，加油，倒入蛋白虾仁糊煸炒出锅即可
9
装盘，这是做好的蛋白虾球

制作小窍门

1大虾要处理干净，要去除虾肠，在下上开背，这样炒出的是虾球
2用料酒腌要多腌会，这样更入味

本次制作《【蛋白虾球】》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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