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家常宫保藕丁

收录时间：2021-11-19 11:52:23 热度：2958℃

家常宫保藕丁的做法

2张图片

“ 转眼间又到了秋季莲藕上市的时节。秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。 ”

食材明细

主料

藕适量

辅料

胡萝卜 适量
青红椒 适量
花生适量
肉末适量

配料

油适量
盐适量
郫县豆瓣酱 适量
白糖适量

美食特点

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

家常宫保藕丁的做法步骤

1
藕去皮洗净,切丁,清水冲洗后,沥干水分备用
2
胡萝卜冼净切丁,青红椒洗净切圈备用
3
猪肉切末备用
4
锅内下凉油加入少许花生米,小火将花生米炒熟
5
花生米沥干油,备用
6
另起锅热油后,放入肉末炒至变色
7
加入胡萝卜丁翻炒
8
下入藕丁,大火,翻炒2分钟
9
据自己的喜好加入适量郫县豆瓣酱,翻炒
10
将郫县豆瓣酱炒匀
11
加入青红椒丁翻匀,加适量盐、白糖
12
最后加入炒好的花生米拌匀
13
出锅装盘

本次制作《家常宫保藕丁》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：素菜

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