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27的烹饪日记——怪味排骨

收录时间：2022-12-09 05:58:46 热度：2539℃

27的烹饪日记——怪味排骨的做法

1张图片

“ 根据娘亲教27的糖醋排骨的基础上~自创了新的味道~不清楚具体应该用什么来命名~恩~就叫做怪味排骨吧！恩！ ”

食材明细

主料

猪排骨 半斤

辅料

花椒一小撮
泡椒 8个
泡姜一小段
老姜一小块

配料

水淀粉 一小碟
黑醋 1勺
白砂糖 3小勺

美食特点

酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

27的烹饪日记——怪味排骨的做法步骤

1
将排骨先处理好，具体做法请看这里http://home.meishichina.com/space-6904329-do-blog-id-487064.html，备用。热锅倒油，加入3小勺的白砂糖。
2
倒入处理好的排骨。
3
煸炒，把排骨爆香，变色，炒熟，大致成这样。
4
把排骨赶到一边，加入拍碎的老姜和花椒。
5
爆香后，加入黑醋，适量的盐和味精，把排骨捞出来，备用。
6
锅里留少量的油，放下切好的泡姜、泡椒末，炒出香味。
7
加入水淀粉，搅拌均匀，成粘稠状（如果味道不够的话，可以在这个步骤里面增加进去哟）。
8
把调好的汤汁倒入之前炒好的排骨上面就可以啦。
9
好啦~上桌~~
10
顺便秀一下今天的午饭~嘻嘻~~好啦~祝大家好胃口~下次见~~~

本次制作《27的烹饪日记——怪味排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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