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收录时间:2022-08-27 13:04:53      热度:5362℃
荷叶饼的做法

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是承德传统面食。在民国年间,承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝,再辅以甜面酱、葱等食用。今天为大家准备的荷叶饼夹梅菜扣肉,肥而不腻,味道浓香,为中秋国庆家宴增加色彩!

食材明细

主料
  • 精面粉 500克
辅料
  • 老酵母 50克
配料

美食特点

荷叶饼的做法步骤

  • 荷叶饼的做法步骤:1
    1
    面粉加入老酵母和好,经4小时发好备用。
  • 荷叶饼的做法步骤:2
    2
    发面加碱面,揉匀,分成若干大小均匀的面剂子。
  • 荷叶饼的做法步骤:3
    3
    用擀杖将面剂子擀成椭圆形的厚片。
  • 荷叶饼的做法步骤:4
    4
    在面上刷少许香油,顺长折成半圆形的荷叶饼,压上花纹。醒十分钟。
  • 荷叶饼的做法步骤:5
    5
    入蒸锅中火蒸20分钟,熄火后焖3分钟再开盖。
  • 荷叶饼的做法步骤:6
    6
    夹入热烫酥醇的梅菜扣肉即成。
  • 荷叶饼的做法步骤:7
    7
    丰富的早餐。
  • 荷叶饼的做法步骤:8
    8
    诱人食欲的荷叶饼。
本次制作《荷叶饼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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