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中秋到了,又是开始吃柚子的季节。今天买了一个刚从树上摘下来的大大柚子,快有7斤啦。把肉剥出来吃,皮也没舍得丢掉,因为刚摘下来的没有在上面涂任何防腐的东东。想起童年时候,妈妈经常把吃了肉后的柚子皮煮了再炒给家人吃。于是我也效仿一下吧,以往的柚子皮通常都是晒干,用无纺袋子装着,放车子里头当清新剂用。又或者放冰箱除味道,吃是没有吃过,总担心有防腐剂。还有青色的那层皮,我经常削下来煮水洗头发,可以让头发光滑乌黑亮丽还可以去头皮屑哦。。。这就叫做物尽其用啦,哈哈。。。 ”
食材明细
美食特点
【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法步骤
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煮好后,捞起来用冷水过两道,第三道水先不道,把果皮泡半小时。
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泡好后,尝一下如果没有苦涩味就可以捞起来把水分挤干,
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锅烧热,把果皮放里头翻炒,目的是把水分弄干。之后盛起来。
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大蒜用刀拍随,热锅下点猪油和花生油,把蒜放进去爆香。
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接着把炒过的果皮放进去翻炒,大概10分钟吧,觉得够香就可以了。加适量的盐,酱油可要可不要。
本次制作《【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道》所使用的厨具:煮锅、炒锅