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杂锦粥

膳道kitchendao
收录时间：2021-11-19 11:20:17      热度：3672℃
杂锦粥的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 牛肉丸 4颗
  • 鱼板 6块
  • 鱼腐花 3片
  • 鲜虾 50g
  • 瘦肉 100g
  • 珍珠米 200g
辅料
  • 姜 5g
  • 葱 10g
配料

美食特点

杂锦粥的做法步骤

  • 杂锦粥的做法步骤：1
    1
    瘦肉切丝、虾去虾头虾眼、姜切丝、葱切葱花。
  • 杂锦粥的做法步骤：2
    2
    先把水烧开，米洗干净，小火煮25分钟.
  • 杂锦粥的做法步骤：3
    3
    加入牛丸、鱼板、鱼腐花和姜丝小火煮10分钟.
  • 杂锦粥的做法步骤：4
    4
    最后加入鲜虾和瘦肉稍煮调味，加入葱花即可出锅。

制作小窍门

粥底要煮的好，牛丸和鱼板的香味需要充分煮出来所以要事先煮制；鲜虾和瘦肉因为都是比较易熟的食材，所以不需要煮过久；煮粥时切忌盖上锅盖，避免因沸腾的粥水把炉火给焦黑造成安全隐患。
本次制作《杂锦粥》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 粥  

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