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四季豆虽然叫豆，但吃的却是它肥厚的外荚，四季豆肥厚脆爽，不论炒吃或煮汤百吃不厌。四季豆有调合脏腑、安养精神，益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 ”
食材明细
美食特点
肉末剁椒四季豆的做法步骤
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1
四季豆择去两端的筋丝后洗净。然后放入煮锅里焯熟。
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4
炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜爆香，然后放入肉末煸炒出油。
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制作小窍门
1、四季豆焯水时可以在水中滴几滴油放一些盐，这样焯出来的四季豆颜色翠绿好看。
2、四季豆一定要熟透后才能食用，以免中毒。
本次制作《肉末剁椒四季豆》所使用的厨具：炒锅
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