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酸辣土豆丝

收录时间：2021-11-19 10:50:32 热度：4340℃

酸辣土豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆适量

辅料

红辣椒 适量

配料

油适量
盐适量
醋适量
葱适量
姜适量
味精适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆切丝,用水淘去淀粉,沥水备用
2
干红辣椒切圈备用
3
葱切末姜切丝备用
4
炒锅内下油热后,放入葱姜红辣椒,炒出香味
5
倒入洗好的土豆丝稍作翻炒均匀后,加入适量米醋,大火快速炒拌
6
土豆丝断生后晶莹透亮状加入适量盐,味精迅速炒匀
7
装盘

制作小窍门

1、土豆丝用水淘去淀粉后，口感脆生

2、炒土豆丝一定要大火，快翻，否则会炒烂乎

本次制作《酸辣土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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