菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 木瓜冰淇淋

木瓜冰淇淋

收录时间：2021-11-19 10:47:18 热度：482℃

木瓜冰淇淋的做法

5张图片

食材明细

主料

牛奶 300毫升
冷藏奶油 250克
蛋黄 3只
木瓜果肉 300克

辅料

炼乳 25克

美食特点

甜味口味
烧工艺
一天耗时
普通难度

木瓜冰淇淋的做法步骤

1
材料：蛋黄3只，细砂糖60克，木瓜果肉300克，牛奶100毫升，冷藏后动物性鲜奶油250克，冷藏后的炼乳25克，冰激凌桶提亲12小时冷冻好。设备：冰淇淋机，（如果没有机器就冷冻拿出蛋抽手工搅拌反复几次），搅拌桶提前12小时冷冻好
2
木瓜肉切成丁。
3
切好的木瓜丁加入料理机容器加入50毫升牛奶达成果泥。
4
白糖加入蛋黄搅拌混合均匀尽量溶化后加入50毫升牛奶搅拌均匀直至糖完全溶化
5
蛋奶糊隔水加热，边加热边搅拌。
6
锅中加热蛋奶盆的水刚开锅，搅拌蛋奶糊呈浅黄色，变浓稠马上停火。
7
木瓜果泥加入热好的蛋奶糊中。
8
木瓜蛋奶糊搅拌均匀，凉透放入冰箱冷却。
9
淡奶倒入打蛋盆。
10
电动打蛋器打到六分发，就是变得浓稠，提起蛋抽稍停扣肉可大块滴落。
11
冰箱取出木瓜奶糊、炼乳一起倒入打好的淡奶里。
12
混合搅拌均匀。
13
取出冷冻好的搅拌桶，一边搅拌一边尽量往中间倒入蛋奶液，这样避免奶液迅速凝固在桶壁。
14
盖好连接搅拌翅的的桶盖，旋转扣紧，插上电源按启动键，我在机器搅拌桶外面包上毛巾保温，不要盖住上部电机。
15
半小时后奶液变膨胀浓稠，关闭电源取下桶盖。
16
取出桶，我取出放入密封容器里发放到冷冻室了，随吃随取。
17
除挖球直接食用还可搭配饼干等食用。

制作小窍门

用到的工具：冰激凌机，冰激凌搅拌桶，提前冷冻

本次制作《木瓜冰淇淋》所使用的厨具：其它、搅拌机

菜谱标签：甜品冰品冰淇淋

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花

推荐菜谱

小年开胃菜咖啡秋分豆浆解酒提高免疫力补铁蛋糕卷情人节孕妇早餐补碘护肝明目学生减压通乳护肝