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莲蓉栗子月饼

zhuzhu82630
收录时间：2024-02-03 21:03:06      热度：10090℃
莲蓉栗子月饼的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 莲蓉馅 400克
  • 栗子馅 300克

美食特点

莲蓉栗子月饼的做法步骤

  • 莲蓉栗子月饼的做法步骤：1
    1
    转化糖浆和枧水混合均匀
  • 莲蓉栗子月饼的做法步骤：2
    2
    加入花生油搅打均匀，放入面粉
  • 莲蓉栗子月饼的做法步骤：3
    3
    充分拌匀，室温静置半小时
  • 莲蓉栗子月饼的做法步骤：4
    4
    莲蓉分成20克一份，栗子分成15一份
  • 莲蓉栗子月饼的做法步骤：5
    5
    莲蓉糅圆压扁包入栗子馅糅圆
  • 莲蓉栗子月饼的做法步骤：6
    6
    饼皮分成15克一份糅圆
  • 莲蓉栗子月饼的做法步骤：7
    7
    压扁包入莲蓉栗子
  • 莲蓉栗子月饼的做法步骤：8
    8
    慢慢向上推直到包住整个莲蓉栗子
  • 莲蓉栗子月饼的做法步骤：9
    9
    模具撒薄粉，月饼也撒薄粉放入磨具中
  • 莲蓉栗子月饼的做法步骤：10
    10
    压出月饼，烤箱180度烤5分钟取出刷蛋液，烤10分钟取出再刷一次蛋液烤至满意的颜色放凉密封回油

制作小窍门

广式月饼一般回油2天左右口感最佳，由于栗子馅是自己炒制所有这款月饼建议放冰箱回油
本次制作《莲蓉栗子月饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   节日习俗   传统美食   中秋   月饼  

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