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鳕鱼豆腐煲
鳕鱼豆腐煲
安潇竹
收录时间:2024-03-06 08:51:02 热度:1539℃
2张图片
“
做了很久的鳕鱼豆腐煲 味道很棒 但是貌似我给鱼切的块有点小炸过了嘿嘿
”
食材明细
主料
鳕鱼
200g
豆腐
一块
辅料
香菜
少许
蒜末
少许
配料
盐
适量
淀粉
少许
大料
三瓣
酱油
少许
糖
半勺
鸡精
少许
蚝油
半勺
美食特点
咸鲜
口味
砂锅
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鳕鱼豆腐煲的做法步骤
1
准备鳕鱼一块 豆腐一块 香菜少许 蒜末少许
2
鳕鱼切块 撒上少许淀粉抓匀
3
锅中放油 油热后将抓匀的鳕鱼块炸一下
4
捞出鳕鱼 重新放油 将蒜末 大料放入锅中煸香
5
放入炸好的鳕鱼一起炒一下
6
放入酱油 糖 盐 炒匀
7
豆腐切宽条 放入砂锅中 加热水烫一下 豆腐和砂锅都就都加热了 一是豆腐口感好 还除去了别的味道 二是砂锅烫过防止过会放在火上出现炸裂的现象 一举两得
8
重新加入热水 并将炒好的鳕鱼放入砂锅中
9
加入少量鸡精和蚝油 中火炖
10
大概炖个十分钟 让豆腐入味就可以了
本次制作《鳕鱼豆腐煲》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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