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鲜蔬什锦炸酱面

不是Chiang先生

收录时间：2022-11-15 20:11:58 热度：6440℃

鲜蔬什锦炸酱面的做法

4张图片

食材明细

主料

面一斤

辅料

胡萝卜 半根
豇豆适量
洋葱半只
杭椒适量
豆豉适量
肉糜适量

配料

甜面酱 适量
生抽适量
食用油 适量
蒜瓣适量
料酒适量
盐适量
糖适量
水适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤

1
准备配料，洋葱、胡萝卜、杭椒若干、豇豆若干、蒜瓣。
2
将炒酱的调料准备好。
3
将步骤1中的材料切成丁，肉糜内放入适量生抽、盐、糖、生姜、料酒拌匀待用。
4
锅内倒入食用油，放入肉糜和蒜末炒香，加少许料酒去腥。翻炒后依次加入洋葱、豆豉、胡萝卜、豇豆、杭椒，中火继续翻炒。
5
将配料炒香后依次加入甜面酱、生抽、少量盐、糖，接着放入适量的水煮一小会儿，待食材全熟后大火稍微收汁。
6
将炒好的酱盛出备用。煮锅加入清水下面条，面条煮熟后加入炒好的酱即可食用。
7
煮锅加入适量清水，煮沸后将面条下入，烧开后加一次冷水。
8
待面条煮熟后加入炒好的酱拌匀即可食用。

本次制作《鲜蔬什锦炸酱面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面食面条家常菜儿童北京菜晚餐工作餐

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