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鲜蔬什锦炸酱面
鲜蔬什锦炸酱面
不是Chiang先生
收录时间:2022-11-15 20:11:58 热度:6425℃
4张图片
食材明细
主料
面
一斤
辅料
胡萝卜
半根
豇豆
适量
洋葱
半只
杭椒
适量
豆豉
适量
肉糜
适量
配料
甜面酱
适量
生抽
适量
食用油
适量
蒜瓣
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
水
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤
1
准备配料,洋葱、胡萝卜、杭椒若干、豇豆若干、蒜瓣。
2
将炒酱的调料准备好。
3
将步骤1中的材料切成丁,肉糜内放入适量生抽、盐、糖、生姜、料酒拌匀待用。
4
锅内倒入食用油,放入肉糜和蒜末炒香,加少许料酒去腥。翻炒后依次加入洋葱、豆豉、胡萝卜、豇豆、杭椒,中火继续翻炒。
5
将配料炒香后依次加入甜面酱、生抽、少量盐、糖,接着放入适量的水煮一小会儿,待食材全熟后大火稍微收汁。
6
将炒好的酱盛出备用。煮锅加入清水下面条,面条煮熟后加入炒好的酱即可食用。
7
煮锅加入适量清水,煮沸后将面条下入,烧开后加一次冷水。
8
待面条煮熟后加入炒好的酱拌匀即可食用。
本次制作《鲜蔬什锦炸酱面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
面食
面条
家常菜
儿童
北京菜
晚餐
工作餐
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