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收录时间:2021-11-19 10:38:37      热度:1334℃
蒜炒西兰花的做法

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西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效。宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的功效。
蒜炒西兰花清爽可口还不失营养。

食材明细

主料
辅料

美食特点

蒜炒西兰花的做法步骤

  • 蒜炒西兰花的做法步骤:1
    1
    西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会
  • 蒜炒西兰花的做法步骤:2
    2
    西兰花梗削掉外皮,切成片洗净
  • 蒜炒西兰花的做法步骤:3
    3
    锅中烧水焯烫西兰花,可在水里加点油和盐,这样焯出来的西兰花颜色翠绿
  • 蒜炒西兰花的做法步骤:4
    4
    西兰花焯好后过凉,沥干水分备用
  • 蒜炒西兰花的做法步骤:5
    5
    大蒜拍碎切末
  • 蒜炒西兰花的做法步骤:6
    6
    热油锅放入蒜末炒香
  • 蒜炒西兰花的做法步骤:7
    7
    放入适量花椒粉炒香
  • 蒜炒西兰花的做法步骤:8
    8
    放入西兰花翻炒
  • 蒜炒西兰花的做法步骤:9
    9
    大火翻炒几下
  • 蒜炒西兰花的做法步骤:10
    10
    放入适量盐翻炒
  • 蒜炒西兰花的做法步骤:11
    11
    大火翻炒均匀
  • 蒜炒西兰花的做法步骤:12
    12
    最后放入味精炒匀即可

制作小窍门

1.西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用
2.西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收
3.焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐,这样西兰花的颜色比较翠绿
本次制作《蒜炒西兰花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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