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橄榄焖鱼---海边菜
橄榄焖鱼---海边菜
说下雪美丽
收录时间:2021-11-19 10:38:32 热度:3346℃
1张图片
“
住在海边的朋友,特别是南方的朋友,应该知道这道菜。腌制过的橄榄,咸香。焖着小鱼是很不错的,喝粥是最配的。
”
食材明细
主料
尖沙鱼
适量
脱皮鱼
适量
咸橄榄
适量
辅料
姜
适量
配料
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
橄榄焖鱼---海边菜的做法步骤
1
准备一碗腌制的咸橄榄。(婆婆做的沙姜橄榄)
2
鱼处理好沥干,姜切片。
3
热不粘锅,下姜片,再下鱼煎制。
4
煎至鱼两边变黄即可。由于鱼比较小,注意保持成形。
5
准备砂锅,先放入姜片。
6
再放入鱼,最好是一层鱼一层橄榄。
7
放好鱼后,倒入合适的水,3/2为合适。
8
大火烧开,再改小火焖炖15分钟即可。
9
海边人的最爱,独特的橄榄香,伴着鱼香,不需要加任何盐,因为橄榄够咸的,鱼会很入味。
本次制作《橄榄焖鱼---海边菜》所使用的厨具:砂锅、不粘锅
菜谱标签:
热菜
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