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美味龙虾

某些人々仅限珍藏

收录时间：2024-03-21 03:06:06 热度：1506℃

美味龙虾的做法

1张图片

“ 对于吃货来说外面的龙虾是又爱又恨，因为外面处理的肯定不如自家的干净，所以头部一般都不敢轻易下口，白白浪费了一大包的“虾黄”，实在弃之可惜，食之后又不敢！周末有空自己动手用最简单的调味做出不一样的浓香美味龙虾！ ”

食材明细

主料

小龙虾 2斤

辅料

红辣椒 2条
大蒜 1小把
生姜一节

配料

盐适量
菠萝啤 一罐
白酒适量
酱油适量
豆腐乳 适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

美味龙虾的做法步骤

1
小龙虾提前1-2天买回，间断换水，前后大概换了10来次，煮的前几个小时放点盐到清水里
2
用剪刀剪掉小龙虾的小爪子
3
用牙刷轻轻刷洗龙虾全身，一边抽去泥肠。
4
龙虾清洗干净后轻轻拨开头部的壳并去掉，看到米白色的腮用手撕落
5
用剪刀剪去大钳子前端，处理成图片样，容易入味
6
这可是好东西，千万不要丢掉了，精华都在这呢
7
龙虾全部清理完毕了，处理了很久时间
8
准备配料并清洗干净
9
生姜切丝，辣椒、大蒜切段
10
锅内加热油入生姜，大蒜爆炒
11
姜蒜爆香后放入辣椒不断翻炒
12
再放入龙虾均匀翻炒
13
放入适量高汤和菠萝啤，差不多没过龙虾，（菠萝啤带有甜味，不喜欢甜不用放)
14
大火烧开后，放入适量盐，白酒，并把虾黄倒入中间
15
盖上锅盖焖入味，待慢慢收汁时，加入调好的腐乳汁和水淀粉
16
最后大火收汁盛出。（汤汁拿来拌饭很美味，不用吃菜都可以）
17
龙虾美味出炉

本次制作《美味龙虾》所使用的厨具：电磁炉、煮锅

菜谱标签：小吃

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