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松软的蛋糕卷，蓝莓口味。做了几次终于卷得怎么漂亮。 ”
食材明细
美食特点
蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤
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1
4个鸡蛋分离，分别放入两个干净的盆中。存放蛋白的盆要无水无油。
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4
加入低粉，要过筛。过筛的目的是为了蛋糕会更细腻，去除颗粒大的面粉和其他杂质。
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6
蛋白加17克白糖搅拌均匀。50克白糖分三次加完。
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7
打成这样适合做天使蛋糕，但是今天要做的是戚风蛋糕所以还要继续打。
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9
蛋白分两次加入蛋黄中，不可搅拌太久，不可转圈搅拌，可上下轻搅拌或画半圆搅拌。
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12
轻轻震下烤盘，把面糊里面的气泡震出。放入预热好的烤盘。上下火160度，25分钟。依各家的烤箱而定时间，温度。
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13
出炉，撕去锡纸倒扣在烤盘网架上待凉些。再在表面抹上爱吃的果酱。依个人口味。我用的是蓝莓味的，酸酸甜甜的很好吃。
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14
卷起后放置一边定型10几分钟，慢慢揭去锡纸。切片。慢慢享用咯、。
本次制作《蓝莓戚风蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、汤锅、电烤箱
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