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鱼香茄子

草莓
收录时间：2025-04-25 09:01:57      热度：7179℃
鱼香茄子的做法

  2张图片

“ 茄子要做的好才比较好吃，这次就做了鱼香味的，甜甜酸酸的，还有多多的蒜米，比较开胃好吃，而且茄子含有多种维生素，还有提高免疫力的作用。 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤：1
    1
    茄子去皮后切成条，番茄切成片。
  • 鱼香茄子的做法步骤：2
    2
    锅中放入切碎的葱，生抽，醋，盐，糖，淀粉。
  • 鱼香茄子的做法步骤：3
    3
    用筷子搅拌均匀。
  • 鱼香茄子的做法步骤：4
    4
    锅中油热放入葱花爆香。
  • 鱼香茄子的做法步骤：5
    5
    把番茄放入翻炒。
  • 鱼香茄子的做法步骤：6
    6
    把茄子倒入翻炒。
  • 鱼香茄子的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀让茄子沾上番茄汁。
  • 鱼香茄子的做法步骤：8
    8
    滴入适量生抽提鲜。
  • 鱼香茄子的做法步骤：9
    9
    把之前调好的酸甜汁倒入锅中，然后再撒上一层蒜米翻炒均匀即可。

制作小窍门

1.酸甜汁调好，炒至茄子软烂倒入，大火收汁即可。
2.最后要多放点蒜米才会比较提鲜。
本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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