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家里还有点小笋干,一直常温放着,居然还是碧汪汪的,太给力了。这个小笋干特别鲜,适合带点汤,可以完全展示它的优点,于是乎,在这个炎炎夏日,在餐桌上加了这么一道清爽鲜美的肉丝笋干。 ”
食材明细
美食特点
笋干肉丝的做法步骤
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将笋干连同浸泡的汤水一同倒入锅中同煮,加香葱起锅即可。
制作小窍门
这些小笋干是在山涧边生长的水竹、石竹,木竹之类的小笋晒制而成,得来不易,剥笋麻烦,虽肉质比不上毛笋厚软,但是因为颜色清新,味道格外鲜美,是小炒、煲汤的首选。
自己家晒制的笋干,没有其他乱七八糟的添加,也不会拿硫磺熏,吃得放心,吃得安心,来上一碗米饭,真正舒心!
本次制作《笋干肉丝》所使用的厨具:炒锅