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“ 杏鲍菇具有愉快的杏仁香味和鲍鱼般的口感，这也是其名称的由来。菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。在众多的食用菌中，我个人是非常喜欢杏鲍菇的，价格很平易近人，味道却很出彩。 ”