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现在天气还蛮热的，中午就喝点汤水好了；我又爱挤肉丸，现在就来一大锅汤好了，有肉又有菜还有汤，一大锅吃得饱饱的。。。。。。 ”
食材明细
美食特点
【满足的一大锅】节瓜肉丸汤的做法步骤
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猪肉洗净，剁成肉糜（我喜欢切成最细的肉丁，PAPA喜欢口感）；加入蒜泥，盐，糖，生粉，黑胡椒粉，调味，（朝一个方向搅拌）；随后加鸡蛋清继续朝一个方向搅拌。
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黑木耳泡发洗净好，切细丁，加入到猪肉糜继续朝一个方向搅拌。
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水烧开后继续烧五到八分钟左右，加入少许盐调味，
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打散剩余的鸡蛋黄，浇入蛋花；关火焖十分钟左右就出锅吧。
制作小窍门
【CSY温馨提示】
1.【电视上学习的】肉丸拌匀时要朝同一个方向，而且不要放油，因为会使煮熟的肉丸散开。
2.【个人经验】十几分钟的煮汤不同于几小时的老火靓汤，瓜果类是不会那么容易煮至粉糯，呈透明状；所以要有此效果就靠烧开水后，继续煮一小会就要关火焖着。
本次制作《【满足的一大锅】节瓜肉丸汤》所使用的厨具：汤锅、煮锅
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