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素色辣肉

收录时间：2025-04-01 06:06:22 热度：7731℃

素色辣肉的做法

1张图片

“ 炒肉是用黄瓜，青椒和香菜做成的，味道极鲜。是个不错的下饭菜。 ”

食材明细

主料

猪肉 200g
菜籽油 适量

辅料

嫩黄瓜 一根
青椒适量
香菜适量

配料

豆瓣一小勺
盐适量
糖少许
花椒适量
酸辣椒 2颗
酸菜少许
生姜适量
蒜适量
淀粉一点点
干辣椒 一颗

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

素色辣肉的做法步骤

1
1,.原料
2
将肉切丝，黄瓜切片，辣椒切丝，香菜切成小段。生姜和蒜切片
3
将豆瓣，盐，糖，淀粉放入肉中
4
搅拌均匀
5
锅中放入油烧开
6
将花椒，酸菜，酸辣椒，干辣椒，生姜，蒜，放入锅内
7
将调料抄香，倒入和好的肉，缴入调料（因为要大火炒肉，所以来不及照调料，先放辣椒，再放黄瓜）起锅后加入香菜就大功告成了。

制作小窍门

1.如果喜欢吃清淡一些的可以少放些辣椒
2.黄瓜的香味和辣椒的辣味融合在了肉里，但是用黄瓜片包着肉吃会更香。

本次制作《素色辣肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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