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香蘑无忧草

收录时间：2023-04-11 16:32:24 热度：2595℃

香蘑无忧草的做法

1张图片

“ 黄花菜又叫无忧草，很好听的名字，可是处理不好也会对健康不利，所以今天就来一道既健康又美丽的香蘑无忧草，其实就是香菇黄花菜，家里还剩下一点面筋一起炒了，味道还蛮好，有空试试吧！ ”

食材明细

主料

新鲜黄花菜 适量
香菇（干香菇皆可）
面筋适量

辅料

盐一点点
老抽适量
花椒适量
鸡粉适量
料酒适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香蘑无忧草的做法步骤

1
准备好材料，香菇是我昨晚买的新鲜香菇焯过水的，所以直接就可以用了，干香菇用水发开就行了。
2
面筋改刀切片备用
3
锅中添水大火煮开抄烫黄花菜，这步最关键，必须断生，不然很容易中毒。
4
捞出备用，这张是没下水之前的照片。
5
小火下入花椒，炸制花椒油，闻到香味后捞出。
6
所有食材全部下锅翻炒均匀（中火）加老抽料酒盐一点点鸡精即可出锅，盐要少放，酱油已经很咸了
7
成品，很适合老年人，清淡油盐少，以面筋代替肉，怕胆固醇高就吃这道菜咯！

本次制作《香蘑无忧草》所使用的厨具：炒锅

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