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收录时间:2024-03-22 06:13:56      热度:4746℃
奶油馒头的做法

  3张图片

一直不明白超市那种速冻奶香馒头怎么做出来的,在家里无论是加奶粉,加牛奶,还是加炼乳都没有那种香味和细腻的口感!后来才知道是增加了许多的添加剂才有那样的效果。今天家里剩下一些淡奶油,天气热不想做面包了,就想来做些馒头,加入淡奶油的馒头还真有点奶香味,而且比不加的要细腻一些!

食材明细

主料
辅料
  • 1大勺
  • 酵母 1小勺

美食特点

奶油馒头的做法步骤

  • 奶油馒头的做法步骤:1
    1
    碗里放30g的水,加入酵母,再加入白糖里面搅拌至融化
  • 奶油馒头的做法步骤:2
    2
    面粉放在大盆里,加入淡奶油
  • 奶油馒头的做法步骤:3
    3
    将融化的酵母水倒入面粉盆中,然后加入剩下的45g的水
  • 奶油馒头的做法步骤:4
    4
    再用筷子搅成絮状,然后开始用手揉
  • 奶油馒头的做法步骤:5
    5
    揉成光滑的圆面团,盖上保鲜膜发酵
  • 奶油馒头的做法步骤:6
    6
    发到2倍左右大小,取出揉匀排除空气
  • 奶油馒头的做法步骤:7
    7
    擀成一张长方形的大面皮
  • 奶油馒头的做法步骤:8
    8
    压薄尾部,由下往上卷起来,口子收紧
  • 奶油馒头的做法步骤:9
    9
    然后均匀的切成小段
  • 奶油馒头的做法步骤:10
    10
    放在蒸屉上,再次醒发15分钟左右,冷水入锅,中火蒸上15分钟左右,关火3分钟后再揭开盖子!

制作小窍门

1.总的水量是75g,融化酵母的水也在其中。当然总的水量还要根据自己面粉的干湿来添加,做馒头尽量和的硬一点!
2.蒸好之后一定要不要马上揭开盖子,关火后,3~5分钟再揭开,不然馒头会突然遇冷而起皱!
本次制作《奶油馒头》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   孕妇   老人   馒头花卷   午餐   晚餐   学生  

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