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不知道从什么时候开始，慢慢的喜欢上原来不怎么感冒的戚风蛋糕。我不太像很多人，夏天的时候没胃口，吃不下什么东西，我偏是夏天的时候吃货的特质发挥的淋漓尽致~ ”
食材明细
美食特点
六寸戚风蛋糕的做法步骤
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低筋面粉过筛到拌好的蛋黄液中，搅拌均匀至无干粉~
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分三次加入白砂糖打发至硬性~（我这回没那么死乞白赖的打发）
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取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，上下翻动均匀，不要画圈圈~
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再把剩下的蛋白倒入混合好的糊中，同样翻拌均匀~
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烤箱预热170度，上下火烤50分钟，取出倒扣放凉脱模即可~
制作小窍门
❀蛋白千万不要打发过度，否则可能会蛋糕回缩（我的以前就出现过）
❀烤箱温度千万视自家的而定
本次制作《六寸戚风蛋糕》所使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
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