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玉米面发糕

收录时间：2021-11-19 10:01:00 热度：8372℃

玉米面发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米面 200g
低粉 200g

辅料

红枣适量
葡萄干 适量
水约280ml

配料

白糖 40g
酵母 5g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

玉米面发糕的做法步骤

1
原料图
2
酵母用适量温水化开，低粉和玉米面混合均匀，倒入酵母水，再加适量水调成合适的面糊
3
放入提起抹好油的笼屉中
4
锅中做适量水，水开后关火
5
先放一个空的笼屉，再把放了面糊的笼屉放到空笼屉上面，盖上盖进行发酵
6
大约发到一倍大就发好了
7
表面用葡萄干和红枣装饰，之后放入蒸锅蒸，上汽后40分钟
8
出锅啦，是不是很诱人呢？

制作小窍门

中间隔一个笼屉是为了防止温度过高还没发酵就熟了，你也可以把笼屉放到温暖的地方发酵，蒸制的时间依发糕厚度而定，以出锅后插个牙签带不出面糊为熟

本次制作《玉米面发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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