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葱香辣花蛤
葱香辣花蛤
八月小水
收录时间:2024-06-28 23:23:43 热度:9886℃
1张图片
食材明细
主料
花蛤
适量
辅料
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
杭椒
适量
干辣椒
适量
配料
菜籽油
适量
盐
适量
白酒
适量
白糖
适量
花椒
适量
胡椒面
适量
味精
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
葱香辣花蛤的做法步骤
1
将花蛤洗净,用淡盐水中浸泡两小时左右,让其吐出泥沙及污物。
2
然后换水盖上盖子,不断换水摇晃花蛤,直至摇到水不再浑浊为止,再沥干水分。
3
把小葱、蒜、姜、干辣椒、杭椒切碎备用。
4
热锅倒入菜籽油,油热放入花椒、姜、蒜、葱头、干辣椒、杭椒、少许白糖炒出香味。
5
倒入花蛤,加入少许盐、胡椒面、白酒。
6
翻炒均匀,盖上盖,焖至一两分钟直到花蛤全都开壳即可。
7
放入葱花和少许鸡精翻炒均匀即可。
8
出锅装盘。
本次制作《葱香辣花蛤》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
菜谱标签:
私房菜
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