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清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤

kiki牛
收录时间：2022-11-24 13:26:21      热度：4730℃
清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 冬瓜 适量
  • 肥瘦猪肉馅 适量
辅料
配料

美食特点

清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤

  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：1
    1
    冬瓜切片，香菜洗净；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：2
    2
    葱、姜切末；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：3
    3
    猪肉馅里加入盐、白胡椒粉、料酒进行搅拌；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：4
    4
    加入葱姜末搅拌均匀；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：5
    5
    加入食用油、香油；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：6
    6
    充分搅匀即可；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：7
    7
    煮锅中加水烧开，放入姜片、大葱；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：8
    8
    放入冬瓜片；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：9
    9
    稍煮片刻，调入白胡椒粉，改小火；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：10
    10
    准备制作丸子，右手用小勺子盛起适量肉馅，攥在左手中；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：11
    11
    用手挤出个头均匀的肉丸子；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：12
    12
    用勺子将刚挤出的丸子盛好；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：13
    13
    准备放入煮锅中；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：14
    14
    把肉丸子下入锅中；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：15
    15
    随挤随放，以此类推将全部肉馅制作成丸子即可；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：16
    16
    煮至肉丸子变色熟透，淋入香油；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：17
    17
    调入适量盐，撒上香菜即可；
  • 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤：18
    18
    美味制作完毕喽～

制作小窍门

烹调心得：
1、冬瓜片建议不要切太薄，以免煮的冬瓜熟了，肉丸子还没完全下锅呢；
2、建议丸子不要太大，否则丸子还没熟冬瓜却熟透了；
3、将丸子下锅时注意汤锅不能沸腾，否则丸子容易散碎。
本次制作《清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 汤类  

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