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收录时间:2022-11-10 22:35:35      热度:5729℃
香煎鱼块的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 香菜 一把
  • 青辣椒 2个
  • 线辣椒 4个
配料

美食特点

香煎鱼块的做法步骤

  • 香煎鱼块的做法步骤:1
    1
    把鱼块放在盘子里,放入适量的盐和生姜腌制15分钟。
  • 香煎鱼块的做法步骤:2
    2
    把一个鸡蛋的蛋清和适量的生粉混合,充分搅拌均匀
  • 香煎鱼块的做法步骤:3
    3
    准备适量的香菜,辣椒,大蒜末
  • 香煎鱼块的做法步骤:4
    4
    热锅中放入适量的油
  • 香煎鱼块的做法步骤:5
    5
    鱼块放入调好的糊糊中过一下,保证正反两面都裹了一层
  • 香煎鱼块的做法步骤:6
    6
    把裹了蛋清生粉的鱼块放在锅中,平整摆好,用小火慢慢煎
  • 香煎鱼块的做法步骤:7
    7
    一面全部煎至金黄后翻面煎另外一面(确保煎黄之后再翻面,否则鱼块容易散掉)
  • 香煎鱼块的做法步骤:8
    8
    两面煎好的鱼块盛起来
  • 香煎鱼块的做法步骤:9
    9
    煎完鱼,趁着锅中的油,放入一小勺豆瓣酱(我放了一小勺老干妈)和适量的大蒜末爆香
  • 香煎鱼块的做法步骤:10
    10
    锅中倒入少量的生抽,老抽,陈醋,一勺白糖,适量花椒壳,差不多小碗三分之一碗水炒两下,再倒入香菜和切好的辣椒
  • 香煎鱼块的做法步骤:11
    11
    倒入煎好的鱼块继续翻炒,待到锅中水分完全炒干后,出锅盛盘
本次制作《香煎鱼块》所使用的厨具:电磁炉、炒锅
菜谱标签: 小吃  

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