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【小时候，粉糯的回忆】水蒸菠萝蜜果核

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收录时间：2021-11-19 07:28:52 热度：9014℃

【小时候，粉糯的回忆】水蒸菠萝蜜果核的做法

2张图片

“ 还记得小时候每次吃完菠萝蜜，家里的大人们都会留下菠萝蜜的果核，洗净之后放到锅里煮熟，剥开那层薄薄的果核皮，尝着那口感，有点像板栗，又有点像芋头，粉糯粉糯的。。。。。。 ”

食材明细

主料

水适量

辅料

菠萝蜜果核 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

【小时候，粉糯的回忆】水蒸菠萝蜜果核的做法步骤

1
备好材料
2
洗净
3
饭锅里放入水和果核，煮至水烧开
4
捞起果核
5
跳到保温档，改为继续蒸(焖)
6
蒸制果核皮出现裂痕，即可食用
7
粉糯粉糯的口感。

制作小窍门

【温馨提示】

以前试过把菠萝蜜的果核当作板栗一样水煮，但是口感不会像现在那么粉糯，一剥开挤出一滩水，所以我这一次尝试用蒸的

菠萝蜜果核熟后，可以考虑焖久一点，口感会更细腻，更粉糯

剥去果核外的软膜后，有些许滑滑的黏液，需用水搓洗干净

本次制作《【小时候，粉糯的回忆】水蒸菠萝蜜果核》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：小吃常见菜式

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