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清凉一夏——香草奶油冰激凌

收录时间：2021-11-19 07:28:45 热度：4788℃

清凉一夏——香草奶油冰激凌的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋黄 2个
白糖 20克
牛奶 100克
淡奶油 155毫升

辅料

香草粉 4克

美食特点

甜味口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

清凉一夏——香草奶油冰激凌的做法步骤

1
2个鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
2
鸡蛋液倒入牛奶中加热到80度，，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
3
淡奶油中途加分3次加入15克白糖打到7成发。
4
把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。然后倒入香草粉，搅拌均匀。
5
把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。每隔半小时拿出来搅拌一次，搅拌的时间大概2分钟。搅拌3次就可以了。第二天就可以食用了。
6
做好的冰激凌先放在冷藏室20分钟，再吃，口感特别好。

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