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自从上周做了美丽的白森林后，令儿子念念不忘，要求这周还要吃蛋糕，换个品种吧，虽然，我还依旧非常非常怀念上周的高贵典雅的白森林，真的很美，爱不释手，不舍得下口呀。这周琢磨着，来个芒果慕斯吧，这个芒果季，来一个芒果慕斯也很不错哦。慕斯的镜面，也是美轮美奂，随意装饰，用各种水果来装饰慕斯蛋糕，充分调动孩子的小胃口，很好的哦。当我装饰上白色的花朵的时候，儿子见了，惊讶的大叫，高呼太美了，真的是很美，装饰成这样，已经很漂亮了，我有点不忍心继续装饰水果了，我担心破坏掉这个美丽的镜面，可是水果都准备好了，于是决定继续装饰，摆上樱桃、芒果块儿、火龙果，美丽立现，美哉美哉…… ”
食材明细
美食特点
芒果慕斯——清凉一夏 无比惊艳的做法步骤
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1
三片吉士丁片用水泡软。其中两片放入慕斯馅，一片用于装饰镜面。
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2
做一个6寸戚风蛋糕分成三片，取两片，另一片直接吃了吧。
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3
用一个合适大小的工具，压出两片比6寸慕斯圈小一圈的蛋糕片。
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9
过筛后的更加细腻，加入20克砂糖搅拌均匀，小火加热至沸腾。
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11
30克牛奶加15克糖小火加热至糖融化，牛奶凉至80度左右。
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12
凉好的奶中加入两片泡好的吉士丁片（沥干水分）搅拌使吉士丁片融化。
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13
把芒果泥与牛奶的溶液混合拌匀，放入冷藏室降温，凉透后备用。
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14
动物鲜奶油250毫升倒入盆中，打发至7分发，略有纹路就可以了。
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15
打发好的奶油加入凉透的芒果泥中，搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
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20
倒入剩下的慕斯馅，用刮刀抹平，然后放入冰箱冷藏一个小时。
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21
制作镜面：芒果泥50克，加水70克，入奶锅小火加热煮沸，关火。
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22
稍微凉至50度左右加入橙子味QQ糖一包约50克，搅拌均匀。
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23
一定要把QQ糖的芒果汁放凉再浇在慕斯蛋糕表面。
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24
再放冰箱冷藏两个小时左右。取出用电吹风沿模具吹一圈，扶下模具即可。
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25
用翻糖装饰蛋糕，到这个步骤已经很美了。翻糖擀成0.2厘米薄片，压出小花朵。
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本次制作《芒果慕斯——清凉一夏 无比惊艳》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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