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收录时间:2021-11-19 07:27:11      热度:7989℃
【香汤牛肉金针菇】的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 清水 适量

美食特点

【香汤牛肉金针菇】的做法步骤

  • 【香汤牛肉金针菇】的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切片,加入料酒,精盐,生粉,辣椒酱拌匀腌制
  • 【香汤牛肉金针菇】的做法步骤:2
    2
    金针菇去除头部洗净沥干水分
  • 【香汤牛肉金针菇】的做法步骤:3
    3
    辣椒,蒜头,葱洗净切粒,准备两小袋浓郁高汤
  • 【香汤牛肉金针菇】的做法步骤:4
    4
    锅内热油,加入辣椒粒和蒜头粒姜丝一起爆出香味,加入一勺辣椒酱
  • 【香汤牛肉金针菇】的做法步骤:5
    5
    炒出红油后加入高汤和清水,大火煮沸
  • 【香汤牛肉金针菇】的做法步骤:6
    6
    加入腌制好的牛肉滑散
  • 【香汤牛肉金针菇】的做法步骤:7
    7
    再加入洗净的金针菇滑散
  • 【香汤牛肉金针菇】的做法步骤:8
    8
    滚煮至牛肉变色断生后连同高汤一起盛入碗里,撒上葱花,锅中热少许油后淋入

制作小窍门

A:浓醉高汤本身具有一定咸度,适量根据个人口味调整

B:牛肉和金针菇不宜煮太久,断生就可以,不然吃起来口感会变硬

C:金针菇可换成其它菌菇类和蔬菜
本次制作《【香汤牛肉金针菇】》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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