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记得小时候老家门口有一棵花椒树,每年这个时候老母亲就会用花椒叶子蒸面酱吃,那个味道又美又下饭,可后来花椒树被伐了,再后来就很少看见花椒树,前几天到乡下去,在路边停车,看到了一片花椒树,那树枝都探到路上来了,真是惊喜啊,便随手摘了一些,回来用面酱炒着吃那可真是久违了的美味。 ”
食材明细
美食特点
面酱炒花椒叶的做法步骤
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再放上适量的面酱,不加盐,感觉咸味适合自己就行,并少加一点水
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制作小窍门
1、由于花椒本身是调味品,而面酱最喜的就是葱姜和花椒,所以就不必要加别的调料了。
2、把花椒叶和肉丁搅到面酱里,再加一点油蒸着吃也很美。
本次制作《面酱炒花椒叶》所使用的厨具:炒锅