菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鲜肉蛋黄粽

鲜肉蛋黄粽

收录时间：2024-05-21 12:37:18 热度：3690℃

鲜肉蛋黄粽的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 1500克
咸蛋黄 20个
粽叶 1000
猪肉 1300克

辅料

盐少许
糖少许
老抽少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

鲜肉蛋黄粽的做法步骤

1
所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏,糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
2
2.取三张粽叶折成漏斗状
3
放少许糯米
4
放猪肉和蛋黄
5
再放满糯米压紧
6
包成象小脚一样【俗称小脚粽】
7
全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时
8
3小时后关火焖一个晚上，第二天取出

制作小窍门

1.前一晚猪肉洗净切块，放好调料腌制放冰箱冷藏，这样容易入味
2.咸蛋黄提前取出放冰箱冷冻，这样容易包(展开)

本次制作《鲜肉蛋黄粽》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

小菜台湾小吃祛湿润肺止咳湖南小吃小吃越南菜素菜传统美食润肠通便工作餐养心排毒养颜降火贴秋膘元旦中式宴请泡酱腌菜